發(fā)熱包工作原理主要是利用生石灰、硅膠等物質(zhì)與水發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，釋放大量熱量來(lái)煮熟食物**。
一般情況下5分鐘左右就可以將飯加熱到差不多40度左右（人體能直接飲用的溫度），這個(gè)時(shí)候自動(dòng)停止升溫后熱力慢慢擴(kuò)散保持一定熱度至飯后完全變硬達(dá)到大溫176℃）。由于它一般需要接觸飯菜幾分鐘以實(shí)現(xiàn)持續(xù)加溫和保溫效果所以在沒(méi)有外力的干擾下不具備引發(fā)的危險(xiǎn)^[2]^ 。此外，"自熱食品"的危害如下：售賣資質(zhì)不明或未標(biāo)注有效期及使用期限的自嗨鍋產(chǎn)品本身是否安全衛(wèi)生尚未可知；其次這種火鍋調(diào)料在加入水中之后會(huì)出現(xiàn)濃重的辣味掩蓋食材原本的氣味不利于分辨肉類新鮮程度以及熟透與否導(dǎo)致食源性疾病的可能性增加。"蒸汽海鮮"、"半成品食用"，可能導(dǎo)致細(xì)菌無(wú)法引起腹瀉甚至危急生命的安全風(fēng)險(xiǎn)^[3][4]^。建議在使用時(shí)注意檢查生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等信息并嚴(yán)格按照步驟進(jìn)行操作同時(shí)也要加強(qiáng)食品安全意識(shí)遵守相關(guān)規(guī)定正確佩戴口罩勤洗手做到防范于未然避免出現(xiàn)意外情況的發(fā)生^[8]^。
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